venerdì 6 giugno 2008

Allergie alimentari: attenti alle diagnosi truffa

"In clinica ho assistito una ragazza anoressica a cui era stata fatta una diagnosi di 25 intolleranze alimentari. La ragazza aveva smesso di mangiare questi cibi inizialmente; poi ha smesso di mangiare. Chi ha diagnosticato le intolleranze lo ha fatto proponendo dei test diagnostici di dubbia efficacia. C'è una grande confusione sull'argomento", questa la denuncia lanciata da Luigi Fontana, ordinario di Medicina Interna all'Università degli Studi Tor Vergata di Roma e vice presidente della Società Italiana di Allergologia nel corso dell'incontro "Master Class in Allergologia", in corso a Venezia. Allergie e intolleranze alimentari vengono spesso confuse ma sono due cose distinte. L'intolleranza alimentare coinvolge il metabolismo ed è un'incapacità di metabolizzare bene alcune sostanze; un esempio è l'intolleranza al lattosio causata dal malfunzionamento dell'enzima lattasi che scinde lo zucchero in galattosio e glucosio, gli zuccheri semplici. L'allergia alimentare coinvolge il sistema immunitario, il quale produce anticorpi contro gli allergeni contenuti in specifici cibi. "Inoltre mentre è relativamente facile documentare l’esistenza di una vera 'allergia', in base alla presenza di specifici anticorpi e con l'uso di test specifici quali il RAST, non ci sono test altrettanto attendibili che indichino dei problemi metabolici sintomi di intolleranza", continua Fontana. Nel corso dell'incontro a Venezia si è anche dato ampio spazio ad una particolare forma allergia i cui numeri sono in continuo aumento: l'orticaria. "Il quaranta per cento delle persone ha avuto l'orticaria almeno una volta nella vita; è uno di quei disturbi che può dare grossi problemi soprattutto perché, abbiamo verificato, è una reazione cutanea spesso associata a patologie cardiovascolari più gravi", ha dichiarato Fontana. "Le allergie e le loro manifestazioni sono in continuo aumento. La ricerca, la raccolta di nuovi dati, l'uso di nuove terapie, le regole di una corretta diagnosi sono tutti argomenti cruciali trattati nel corso di questa Master Class in Allergologia. L'intento è quello di essere preparati e poter curare meglio i pazienti", ha concluso Fontana.
Fonte: Incontro "Master Class in Allergologia", Venezia 3 aprile 2008.

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